「防癌误区」天天吃抗癌食物 就能远离癌症？

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常常会看到一些有关食物抗癌防癌的文章，玉儿前面也有相关的介绍。但天天吃抗癌食物，就真的能远离癌症？

癌症

首先，我们应该了解恶性肿瘤的危险因素有哪些？

恶性肿瘤发生的原因非常复杂，包括先天性因素和后天环境因素。少数的肿瘤发生与先天因素有关，但大多数恶性肿瘤，主要和后天环境及个人生活方式密切相关。

我国恶性肿瘤的主要危险因素依次为吸烟、HBV感染、膳食不合理及职业危害等。

吸烟是多种恶性肿瘤的危险因素，特别是肺癌。研究显示，我国80%以上的肺癌由吸烟引起，肺癌也是我国的第一大恶性肿瘤。此外，吸烟也是口腔癌、喉癌、食管癌及胃癌等的重要危险因素。

吸烟危害健康

乙型肝炎病毒及其他病毒感染也与部分癌症密切相关。如我国HBV的感染率达60%，HBV的携带率大于10%，是造成慢性肝炎、肝硬化及肝癌的主要原因。此外，人乳头状瘤病毒感染易引发宫颈癌等。

不合理的膳食，如热量摄入过多和身体活动不足引起的肥胖和多种恶性肿瘤，如大肠癌、子宫内膜癌、绝经后乳腺癌等肿瘤的发生有关。一些营养素的缺乏，也与某些恶性肿瘤的高发密切相关，如硒的缺乏与食管癌。另外，饮酒与口腔癌、咽癌、喉癌、直肠癌有关，长期饮酒可以导致肝硬化，进而可能与肝癌有密切关系。此外，由于食物污染变质而产生或人工添加的许多化学物质，如亚硝酸盐、黄曲霉毒素、多环芳烃、苯丙胺等和多种恶性肿瘤的发生有关。

饮酒

有些职业接触的化学物具有致癌性，比如说石棉所致的肺癌、间皮瘤等。

恶性肿瘤的发生受多种因素影响。因此，单一的依靠食物防癌，效果是有限的。

建立健康生活方式非常重要！

“远离癌症十二条”

中国癌症基金会

1、远离癌症，切勿吸烟或咀嚼任何烟草类产品

2、预防感染

3、在正常体重范围内越瘦越好

4、每天最少运动30分钟

5、避免饮用含糖的饮料，限制进食热量密度高的食物（特别是高糖分或低纤维或高脂肪的加工食品）

6、多吃不同种类的蔬菜、水果、全谷物和豆类食物

7、减少进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉），避免食用加工的肉类

8、如果喝酒精饮料，男士每天不应多于两杯，女士则以一杯为限

9、限制食用高盐分的食物和精盐加工的食物

10、不要食用营养补充剂来预防癌症。最佳的营养来源于食物，而不是营养补充剂。

11、最理想的是母亲纯以母乳喂养婴儿至6个月大，然后加添其他食物。

12、平衡心态，心理健康

癌症并不可怕，养成良好的生活习惯，保持积极乐观的生活态度和心态平衡，可防癌于未然。

太极

那么，饮食防癌还有必要吗？

“远离癌症十二条”中饮食防癌就有5条，饮食防癌当然很重要。但如果日常只重视饮食防癌而忽略建立健康的生活方式，其防癌效果必然要大打折扣！

参考文献

刘英华, 张新胜. 抗癌防癌饮食一本通（301医院营养专家）. 北京，化学工业出版社， 2019.中国营养学会. 中国居民膳食指南2016. 北京：人民卫生出版社, 2016.

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玉儿

河北大学公共卫生学院 副教授

健康管理师，APEI注册国际营养师

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