北京人最爱的“另类”早餐 地道吃法不用勺（配二两包子刚刚好）

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中国美食博大精深，大家都知道在中国有非常多的美食，而且每个地方的美食都各具特色。就拿早餐来说，中国各地的早餐美食都是不一样的，毕竟人们的饮食习惯都有所不同，像河南人喝胡辣汤配包子、山东人喝羊汤配大饼、重庆人吃二两麻辣小面等等，早餐的口味都截然不同。

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而要说到北京的特色早餐，估计很多人都会想到豆汁焦圈吧，这可是北京独一份的美食，看似豆浆，但喝着一股浓郁的酸臭味让人受不了，所以这豆汁就很令人印象深刻了。除了豆汁之外，这种黏糊糊的美食也是北京人最爱的早餐，点一碗配二两包子，吃起来就很舒服了，你们知道这是什么吗？

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其实这碗“另类”早餐就是炒肝了，看起来又黑又粘稠，很多人第一次看到都下不了口，或者是吃不习惯，但北京人却爱不释口，隔三差五都要吃一次。而在北京也有很多卖炒肝的店铺，不管走到哪里都能看到，像这家天兴居的炒肝就做得很出名了，老北京人就爱来着吃，生意也是火爆上百年了。

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不过这炒肝的地道吃法就很特别了，本地人都不用勺子吃，而是端起来用嘴贴着碗边转圈吸溜，这样吃炒肝凉得比较快，而且也不容易泄汤。而这一碗满满的炒肝，里面不仅有猪肝，还有猪大肠，吃起来软糯有嚼劲，味道咸香，但没有猪下水的异味，所以很多人都喜欢吃。

而在吃炒肝的时候，标配是二两包子，以猪肉大葱包最经典，吃着也倍儿香，也可以用包子蘸着炒肝吃，一口咬下美味翻倍，吃过的人就知道有多香了。像这样点一碗炒肝配二两包子，不到二十块钱也是挺实惠的，一顿早餐能吃得很饱，到中午都不会饿着。有机会去北京的话，大家也可以尝试一下这“另类”的老北京早餐哦。

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