吃了那么久“全麦”面包 有可能是假的（用这4招方法 轻松辨别）

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导读：你确定买的是全麦面包吗？真假怎么辨别？仔细看这里你就知道了时下很多正在减肥的年轻男女都喜欢吃全麦面包或者全谷物的食品，那你知道你买的是真正的全麦面包吗？什么才是全麦面包？到底如何去辨别呢？这些疑问将在下面文章中为大家解答。

喜欢健康饮食的朋友，尤其是正在瘦身的女孩都喜欢拿全麦面包或者一些其他全谷物食品来作为营养早餐食用，那你是如何确定你买到的就是真正的全麦面包呢？

其实全麦面包属于全谷物食品的一种，要想挑选到真正优质的全麦面包，就必须先得知道什么是“全谷物食品”？它的标准是什么？

什么是全谷物食品

所谓的全谷物食品就是用完整的谷物或者和其他配料搭配制作出的食品，我们所吃的全麦面包就是用全麦粉配合其他的配料制作而成的，所谓的全麦粉就是保留了小麦的麸皮，胚芽，胚乳全部成分，而我们平时吃的小麦粉只是小麦的胚乳部分，全麦粉更多的保留了小麦的膳食纤维，维生素和蛋白质等营养。

由于纯的全麦粉制作出的面包口感很差，味道不好吃，成本也很高，所以商业上就添加了其他的成分来制作全麦面包，那具体含有多少才可以称为全麦面包呢？这里就牵扯到“全谷物食品”的标准。

美国等一些西方国家曾给出全谷物食品的标准是全谷物的含量至少要达到食品的50%，也就是说即使这个全麦面包不全是全麦面粉制作的，那至少全麦面粉也要是主要的配料，而且要达到50%，但是目前我国并没有一个关于全谷物食品的标准，也就导致我们购买的全麦面包质量参差不齐。

那具体我们购买的时候应该怎样挑选优质又健康的全麦面包呢？其实方法很简单，主要就是看配料表就可以了，但是看配料表也是有以下这4个门道的。

看配料表分辨全麦面包真假的4个方法

1.看全麦粉的排序

国家有严格的规定，食品的配料表中各种配料的排序应该按照从多到少的排列，也就是说配料最多的应该标示在最前面。

由此我们在购买面包的时候可以看一看“全麦粉”标示在哪里，像有的所谓的全麦面包排在最前面的是小麦粉，而“全麦粉”已经排到第3位甚至是最后一位，面粉加得比全麦粉还多，这说明这个全麦面包根本就不正宗，不能算是真正的全麦面包。

2.看有无全麦粉

有的面包也叫全麦面包，但是其配料表中并未标注有全麦粉，这是因为其主要的原料就是小麦粉和麸皮制作的，严格的意义上说，这种也不能叫做全麦面包，因为其少了小麦的“胚芽”，只能说这种面包只是比白面包稍微优秀了一点。

3.看全麦粉含量

挑到了全麦粉排在第一位的面包，那最好还要看一看是否标注有全麦粉的含量，当然是全麦粉的含量越高就越好，但是只有极少数的面包会标注全麦粉的含量。

4.看其他配料

大家吃全麦面包就是图的健康能减肥，可是买来的全麦面包的配料并不全是全麦粉，还会有其他的配料参加，比如黄油，白糖，牛奶，奶油甚至是其他的干果，这些配料的热量都很高，虽然使面包的口感和味道更好了，但是全麦面的功能就降低了，往往不能减肥还会有增肥的后果。

所以我们尽量挑选配料表中不含有高热量配料的全麦面包为好，最好只含有全麦粉，水，食盐，酵母的才最好，这样才能够达到你想要的效果。

最后总结，要想买到真正的全麦面包，千万不要拿着就走了，注意观察面包的配料表，从全麦粉的排序，有无全麦粉，全麦粉的含量和其他配料成分4个注意点去分辨全麦面包的好坏，如果你有更好的方法可以留言分享给更多人。

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