喝粥真的养胃吗 为什么张文宏医生说“早餐不要喝粥”（真相是啥）

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很多人都有一个养生理念就是喝粥养胃，然而疫情期间张文宏医生却推翻了说法，扬言“早餐不要喝粥”。我国特别是南方地区喝粥的习惯从小就养成了，很多人都质疑老祖宗传下来的话到底有没有科学依据，还是说张文宏医生数祖忘典了。喝粥养生还是伤身，真相究竟是什么？

每次生完病都会听到长辈说胃需要调理多喝点儿粥，并且还一再强调早上要多喝粥。我国的饮食文化导致很多人对粥的喜爱程度非常高，知道喝粥养生的消息之后，更是巴不得能够天天喝粥。喝粥养胃的说法已经深入人心，想要胃暖暖的，就得来碗粥。

喝粥养胃总体来说适合大部分的人，但是任何事情都有两面化，喝粥是否养胃对于不同体质的人来说效果都是不一样的。比方说一天三顿都喝粥，长期喝粥一个月，身体基本就废了，不仅没有好处，还容易诱发疾病。

像老人小孩或者肠胃蠕动能力比较差的人群就是比较适合喝粥的。喝粥只能是短期调养身体的过程，并不能成为生活不可分割的一部分。医生常常会建议胃部有急性疾病的人群在短期的一到两周内多喝粥，而不是让患者天天顿顿都要喝，很重要的原因就是长期喝粥对身体有害。

肠胃生病之后并不会停止工作，这时候就需要更加容易消化吸收的食物。牙齿的作用就是咀嚼坚硬的食物，粥短暂的在口腔停留之后就会进入胃肠道。初步的分解就会在小肠参与二次分解吸收的过程。粥中富含葡萄糖，既能补充能量还能减少肠胃的负担。

上午的活动量都比较大，需要充足的能量维持。如果单纯的只是喝了一小碗粥，保准不到午餐开饭的时间就要饿了。办公的青壮年可能还好，有空吃点儿小零食垫垫。上学的孩子就不容易了，上课期间需要专心听课，课桌之上大脑在飞速晕运转，课桌之下肠胃在苦苦呐喊，时间长了还会诱发多种肠胃疾病。

除了张文宏医生倡导的早餐不要喝粥，建议大家也不要长期一日三餐食用粥品。身体的各个器官都是维持人体活动的重要组成部分，经常喝粥，牙齿的咀嚼能力就会退化，唾液消化酶的分泌也会减少。正常的食物外围包裹着消化酶进入胃部之后就能刺激胃酸活动，而长期喝粥就会产生反作用。

正常的食物进入胃部参与消化转换需要两到三个小时，而一碗寡淡的粥最快只需要半个小时，胃部放空失去了参与的食物，营养成分流失的速度也会增快。肠胃也是内环境中的一种肌肉，食物就相当于是健身的器材，要是长期没有摄入充足的食物，就易出现消化不良、胃痛腹泻等症状。

张文宏医生只说早餐不能喝粥，实际上还要添加两点，就是不能长期喝粥也不能一日三餐以粥为主食。如果不能更改喝粥的习惯，建议在煮粥的时候添加一些有营养的食材，比方说红豆、黑芝麻、薏仁等，添加白米粥的疗效。喝粥尽量也要少吃腌制的小菜，搭配吃些蔬菜或高蛋白的鸡蛋鱼肉等食物，营养不单一，喝粥才能养胃。

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