美食家常炒饭系列：菠萝虾仁炒饭 泰式鲜虾炒饭（韩式午餐肉炒饭）

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今天跟大家分享几道简单美味又健康的家常炒饭，营养均衡又美味可口，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【菠萝虾仁炒饭】

-食材以及调味料的准备：剩米饭，凤梨1个，鸡蛋2个，虾仁，玉米粒，胡萝卜，青豆，欧芹碎，生抽，蚝油，盐，料酒，橄榄油。

-烹饪制作步骤：

1、凤梨去皮切小块、胡萝卜切丁，虾仁用料酒、蚝油腌制片刻。

2、鸡蛋打散，锅中倒少许油，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。

3、锅中再倒橄榄油，倒入虾仁煸炒，再倒入玉米粒青豆和胡萝卜丁继续煸炒。

4、倒入剩米饭和鸡蛋，加1勺生抽、1勺蚝油和少许盐翻炒均匀，加入凤梨丁拌匀盛出装盘，撒上欧芹碎。

你说你没胃口，不知道吃啥，我给你送上一份酸酸甜甜的菠萝虾仁炒饭如何，酸酸甜甜超下饭的那种，妥妥的满足你的一切幻想。

【泰式鲜虾炒饭】

-食材以及调味料的准备：大虾仁，米饭，蒜，洋葱，葱，小米椒，柠檬，淀粉，盐，新鲜迷迭香，甜白葡萄酒，橄榄油，泰式甜辣酱，鱼露，蒸鱼豉油，黑胡椒。

-烹饪制作步骤：

1、虾仁装碗压入蒜泥、加2小勺淀粉、1小勺盐、新鲜迷迭香叶、倒甜白葡萄酒没过、少许橄榄油、抓匀后腌制20分钟备用，另洋葱切碎、葱切花、小米椒切斜段.

2、热锅烧油、倒入切好的洋葱碎和葱花、加1勺泰式甜辣酱、翻炒2分钟后倒入腌好的虾仁、继续翻炒至虾仁全熟变色为止。

3、此时倒入米饭、并加1勺鱼露、淋上一圈蒸鱼豉油、倒入小米辣、再挤上半颗柠檬汁、撒一点黑胡椒，迅速翻炒到米饭粒粒分明、酱汁均匀即可出锅。

这款东南亚风味的炒饭，我只能说——真的太好吃了叭～每一口下去，鲜虾Q弹嫩滑、米饭晶莹软糯，还都裹着酸甜鲜辣的酱汁，我的天啊，不舔干净盘子不罢休啊！

【韩式午餐肉炒饭】

-食材以及调味料的准备：午餐肉，鸡蛋，隔夜饭，杂菜，葱，蒜，橄榄油，生抽，蚝油，香油，韩式辣酱，白砂糖。

-烹饪制作步骤：

1、隔夜饭打入鸡蛋单手抓匀，另午餐肉取出切小块、葱切花、杂菜备用。

2、调个韩式炒饭酱：生抽1勺、香油2勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、白砂糖2小勺，调匀即可。

3、热锅少许油，倒入午餐肉，煎炒至表面微焦后，盛出备用。

4、原锅继续加油，压入蒜泥、撒1/3葱花、大火爆香后倒入米饭，迅速翻炒3分钟、至颗粒分明。

5、倒入杂菜、淋上酱汁、再撒1/3葱花，然后翻炒至米饭均匀上色。

6、最后倒入煎过的午餐肉、撒入剩余葱花，继续翻炒1分钟，即可出锅装盘。

三下五除二的一盘鲜美入味的韩式风味炒饭就做好了，做法简单但吃起来可一点不含糊，反正我吃完舔盘去了～你们都别拦我~

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