奥运冠军爱吃山药炖排骨（“跳水后浪”王宗源让山药火了）

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不知道大家发现了没有，在今年东京奥运会上，中国“00后”选手大放异彩，他们赛场上唱响青春之歌，场外被家人喊“回家吃饭”。

这届奥运会，奥运冠军们带火了“妈妈的味道”。像本届奥运会首枚金牌获得者杨倩喜欢吃油焖大虾，“黄晓明表妹”陈梦喜欢吃蒜蓉大虾，“游泳届颜值天花板”汪顺喜欢吃外婆烧的红烧海带。

让焦作吃货眼睛一亮的是，中国男子跳水3米板双人冠军、单人亚军获得者王宗源喜欢吃的是“山药排骨汤”，这也让山药在奥运赛场上“出道”。

“是山药，山药排骨汤。”王宗源透露家人准备的“私房菜”时还有些害羞。而王宗源的妈妈在接受记者采访时说，王宗源最喜吃的是山药炖排骨，他回来一定给他做。

大家都知道，山药最正宗必是咱温县的铁棍山药，在国人准备的新年年货里，温县铁棍山药排在前十位，在今年的央视春节联欢晚会上，小品演员孙涛在小品为铁棍山药赚吆喝，铁棍就大葱，成了一道新品。

山药炖排骨有哪些营养呢？记者就此采访了温县酒店餐饮协会会长王国旗。他告诉记者，山药炖排骨，可以增强免疫力。

那么，这山药炖排骨怎么做才好吃？王国旗说，虽然这是普通的家常菜，但一定选用温县垆土铁棍山药，济源王屋山散养黑土猪肉精排，配以葱、姜、一粒八角、三四个花椒、盐、胡椒粉、味精。

做法：铁棍山药去皮洗净，猪精排洗净泡出血沫飞水，另起锅，倒入矿泉水，放入排骨、葱、姜、花椒、大料，小火炖煮。排骨八成熟放入山药、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉，再放点香菜即成。

焦作日报全媒体记者 赵改玲 报道

总监制：李建阳

原标题：《奥运冠军爱吃山药炖排骨，“跳水后浪”王宗源让山药火了！》

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