以前只吃种子 叶子常拿去喂猪（如今却成稀珍品 一斤50元不好买）

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很多时候，我们只知道部分蔬菜的种子或者叶子可食用，而不知道它的其他部位的作用。所以，这些在我们看起来“没用”的部位，要不就被直接丢进垃圾桶，要不就成为喂猪喂鸡的饲料，如我们非常熟悉的地瓜叶和芝麻叶等。这些看起来作用不大的蔬菜部位在如今渐渐成为了市场新宠，受到许多消费者的关注，还成为了供不应求的商品。今天，我们一起来看看芝麻叶。

勤快的朋友会把芝麻拿来做成各种各样的美味佳肴，有些比较懒的朋友会直接购买街边小吃，摊主也会在小吃上撒上一层芝麻，增香增味。不得不说，芝麻已经融入了我们的生活，成为了不少人生活中不可或缺的重要调味品。但是，多数人却不知道芝麻叶的妙用，甚至还把它的叶子拿去喂猪了。

那时，芝麻叶并没有市场，许多种植芝麻的农户对这种没市场的芝麻叶都会直接淘汰，把它当作喂猪的饲料。我国只有部分地区的朋友会把芝麻叶视若珍宝，特别是北方地区的朋友。北方的农村在冬天非常寒冷，没有新鲜蔬菜。为了能够在冬天吃到蔬菜，他们会把芝麻叶晒干储存在家里，等到冬季到来再拿出来食用。除了部分地区以外，多数地区的人并不重视芝麻叶。

不过，如今的芝麻叶在市场上已经重获新生，成为了一种有钱都不好买得稀珍品。随着人们养生观点的改变，多数消费者开始重视自己的养生了，市场因此出现了新的销路和需求。同时在现代科技的帮助下，人们发现了芝麻叶也拥有很好的保健效果和营养价值，甚至还不输它的种子。此外，芝麻叶鲜美可口，简单烹饪就能够成为一道美味佳肴了。既营养又美味，难怪它会成为市场新宠。

不过，如今的芝麻叶市场需求量十分庞大，而本身的产量又极其稀少，市场极度供不应求，因此，它的价格高达一斤50元左右，很多消费者都说自己都吃不起了，还不如多买一些芝麻。其实，芝麻叶的产量不高和人们的长期选择息息相关。以前，人们只重视芝麻的产量，会不断改进芝麻的品种，让它能够产出更多的芝麻，这就导致如今的大多数品种的芝麻产量非常丰富，而叶子却不多，难怪价格会那么贵。

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