种子名气大 多数人都吃过（叶子珍贵却少人知 晒干一斤20元）

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古人因为眼界和现实生活条件的限制，没办法知道各种各样的动植物的好处与坏处，只能够通过神农尝百草的方式进行分辨。在进行分辨的过程中，他们很容易就错漏了某些植物的可食用部位，比如说我们常吃的番薯，就有被忽略的地方。古人只会吃番薯，而不会吃番薯叶，甚至将其拿去喂猪。除了番薯以外，另一种植物也被人们所忽视了。千百年以来，人们只记住它的种子而忘了它的叶子，殊不知它的叶子也有很高的营养价值。那么，这种植物究竟是什么呢？

其实，这种植物的名字叫做芝麻。一说起芝麻，大多数人都已经耳熟能详了，知道这是一种什么样的品种。但是说起芝麻叶，大多数人都不熟悉，甚至是完全没印象，这其中的原因除了很多古人不知芝麻叶的珍贵以外，更为重要的是它的种子名气太大了。相比较而言，芝麻叶的珍贵之处就有些瞧不上眼了，而这也就难怪没那么多人知道芝麻叶。

芝麻植物的种子名气非常大，甚至成了我们日常生活不可或缺的一部分了，很多人都吃过。很多小吃上都会撒上一些芝麻，以此来增加它的味道。除了小吃以外，不少面食也会增加一点芝麻，以此来增加整体的香味，比如北方的芝麻饼等面食或者是南方的糖油糍粑。正是因为芝麻的名气太大了，才导致芝麻叶没多少人知道。就算芝麻叶有很好的营养价值和药用价值，也没多少人重视。

芝麻叶有很好的食用价值，包含很多营养元素，是人们进行补充营养的好来源。再加上，它的口感极佳，更是一些北方地区煮面条等面食必备的添加瓶。加上芝麻叶以后的面条变得更加黏稠，闻起来十分香。除此以外，芝麻叶还有很好的药用价值，具有很好的滋养肝肾的作用。

正是因为芝麻叶有如此珍贵的作用，河南人才会将其当作是家常菜，甚至成为了河南菜肴的招牌菜和标签。但是除了河南地区以外，北方地区很少有人食用，更何况更加遥远的南方地区呢？所以，芝麻叶有再多的营养价值和食用价值，也没有多少人认识和知道。

对于那一些将芝麻叶开发到极致的河南朋友来说，它可谓是每天都必备的一种菜品，甚至成为了很多人的童年回忆。以前，河南省的家家户户都会必备芝麻叶，将其作为一道主菜，味道十分吸引人。不过，当地人更加重视干芝麻叶，因为晒干以后的芝麻叶价格更贵，达到了一斤20元，而且味道更加香浓，保存期更久。

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