天热不想吃饭 那就来碗清热去火的菜干咸骨粥吧（美味又有营养）

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不知道大家是不是和小编一样，每次到了夏天就食欲大减，看什么都觉得索然无味，尤其是一看到油腻的菜，就更没什么胃口了，但为了自己的身体健康，一日三餐还是不可忽视的，今天就针对炎热的天气，专门教大家做一道清淡又鲜美的菜干咸骨粥，在满足味蕾的同时，还能胃口大开，一举两得。

菜干咸骨粥其实是广东省的一道传统菜品，属于粤菜系，操作也相对比较简单，就是把大米、菜干和猪烧骨放在砂锅里一起煮，只要注意一些细节即可，煮好的菜干咸骨粥不仅味道鲜美，还颇有营养。

猪烧骨营养丰富，主要用于煲粥，中医说烧骨能聚火，同时也是最佳的去火食物，如果夏季炎热，身上火气旺盛，或是因为抽烟多引起咽喉不舒适，来上一碗菜干烧骨粥，不但可以粥到病除，还能让你食欲大开，即便是炎热的夏季，也丝毫不受影响。

你还因为天气炎热而不愿吃饭吗？来一碗美味的菜干咸骨粥，简直不要太舒服了，还在等什么，赶快行动起来吧！

【菜名】菜干咸骨粥

【制作材料】

菜干45克、烧猪骨400克、珍珠米150克、姜丝10克、盐适量、清水1600克

【制作步骤】

步骤1：这是回娘家时亲戚送的菜干，大家也可以去超市买，买回来后，最好提前3个小时泡上，也可以在做菜的前一晚临睡前泡上，这样口感会更好。

步骤2：大米只需要提前1个小时泡上就可以了，这样不仅口感好，也可以减少熬粥的时间。

步骤3：把泡好的菜干剪成小段，这样可以减少煮的时间，口感也会更劲道。

步骤4：把洗干净的大米倒入砂锅中，再倒入菜干段，然后在里面加清水，如果喜欢浓稠的可以减少水的分量，喜欢稀一点的可以多放点水。

步骤5：盖上锅盖后，先用大火把水烧开，然后转成小火，熬制25分钟，期间要时不时的搅拌几次，避免大米粘锅。

步骤6：在网上或市场里买一些烧猪骨，最好买腌制好的，回家可以直接剁成小块，这样更方便省事。

步骤7：把姜丝和骨头一起放入砂锅中，放的时候要慢一点，避免被溅出来的粥水烫到，水煮开后转成小火，继续煮25—30分钟。

步骤8：在关火前，要先尝试一下味道，可以根据个人的口味来决定是否要加盐。

【烹饪小技巧】

1：菜干和大米都要提前泡上，这样可以提升粥的口感，也可以节省时间。

2：煲粥最好选择用砂锅，这样煲出来的口感和压力锅煲出来的差距还是很大的。

3：煲粥期间要搅拌几次，避免粘锅，会影响粥的口感。

4：因为猪烧骨的咸度不同，所以在加盐的时候，要根据个人的口味来加。

操作简单，味美香甜，炎热的夏季来上一碗，不但开胃还有营养，还在等什么，赶紧给家人做一锅吧。

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