蒲公英能生吃吗 低调的“养生专家”蒲公英可生吃食煮泡茶（药食两用）

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蒲公英是我国比较常见的野生蔬菜和中草药。作为中草药，最早记录在 《唐本草》，后来被列入 《本草纲目》， 《中药大辞典》和 《中国药典》中，被记载为 “解热凉血之要药”，味苦甘，性寒，有清热解毒，清凉散热的功能，用于治疗多种炎症，便秘，胃疼，肿痛，高血脂等类疾病。

蒲公英以其独特的药理作用和营养价值，越来越受到人们的广泛关注。近年来，随着科技的发展，蒲公英作为保健品已被广泛应用于食品、蔬菜、饮料、化妆品等领域。

那蒲公英可以生吃吗？答案是可以的。以下是蒲公英美味菜谱

1

凉拌蒲公英

材料：蒲公英 300 克，盐、味精、香油、蒜蓉适量

做法：取适量蒲公英叶，洗净，摘除杂叶然后用来蘸酱吃，还可以在沸水中焯水后捞出，切小段，依个人口味加入盐、味精、香油、蒜蓉等，调味后即可食用。

功效：蒲公英叶子能治疗皮炎及湿疹等症状，帮助净化体内血液，可增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。

2

蒲公英炒肉丝

材料：蒲公英 250 克，猪肉 100 克，香油、盐适量

做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净，沸水中焯水取出，切段备用，猪肉洗净、切丝备用。油锅烧热后，放入肉丝煸炒至肉熟，加入备好的蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。

功效：清热解毒、利尿散结、滋阴。

3

蒲公英汤

材料：蒲公英 300 克，猪油、盐适量

做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净，沸水中焯水取出，切段备用。汤锅内加适量水煮沸，加入备好的蒲公英后再次煮沸，之后加适量油、盐等调味，出锅即可食用。

功效：清热解毒、消痈散结、利尿退黄等，适用于外感风热、痰热互结、下焦湿热等人群。

4

蒲公英鸡蛋饼

材料：蒲公英 200 克，鸡蛋4个、盐适量

做法：将蒲公英洗净，剁粹，打入4个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀，锅烧热，倒点油沾满整个锅底，倒入蒲公英鸡蛋，摊平，一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部即可。

功效：清热解毒、降低血脂、散结消肿、除湿利尿、抗菌的作用。

蒲公英最常见的是泡茶喝，侬岈寮青蒲蒲公英特殊制作工艺,鲜嫩原料采用流动山泉水清洗,无添加,不揉捻,非自然晾晒,让成茶保持着原始青绿色,同时保留原有的营养价值和药用价值。汤色金黄透亮,入口微苦,清香淡雅,回味甘甜,更容易让大众接受认可。

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