夏天 鸭汤和鸡汤都不如这碗汤（滋润好喝不上火 轻松度过三伏天）

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三伏天，常给家人喝这碗汤，滋润好喝不上火，轻松度过三伏天。

进入三伏天后，天气越来越热，气温明显增高，闷热的天气让人动不动就满头大汗，汗如雨下，这时除了多喝水外，在饮食方面我们也要注意调整一下，多吃一些维生素丰富的蔬菜和水果，像丝瓜、冬瓜、豆芽、黄瓜等等，同时也别忘了及时补充蛋白质，合理饮食，劳逸结合，把自己的身体吃得棒棒的，让自己轻轻松松度过炎热的三伏天。

每年的三伏天这段时间里，隔三差五的，我都会煲汤给家人喝，用来煲汤的食材也会经常更换，有时煲鸡汤，有时煲鸭汤，有时煲排骨汤，每次煲出来的汤都能受到家人的好评。

很多人煲排骨汤时，喜欢用高压锅，因为省时不费力，可是用高压锅煮出来的排骨汤，口感及味道都会差一些，一来不够入味，二来因为时间短，炖出来的汤不浓郁，总感觉少了一点味道。下面这道排骨虫草汤，经常出现在我们家的餐桌上，用炖锅小火慢煲2个小时，这样煲出来的排骨汤，肉嫩汤鲜，味道特别鲜甜。

排骨虫草汤

食材：排骨2根、玉米1个、胡萝卜1个、虫草花50克、当归1块

制作步骤

第一步：排骨清洗后，冷水下锅，煮开后先将浮沫捞出，再煮3分钟，要记得是冷水下锅，这样才能去除肉腥味。

第二步：焯水后的排骨再次清洗，将表面的杂质清洗干净，沥干水分。

第三步：胡萝卜削皮后，切成块，玉米剥壳后，也切成块。

第四步：虫草花用冷水浸泡5分钟，泡软后清洗干净，捏干水分。

第五步：锅中水开后，倒入排骨、玉米、虫草花，加入当归，大火煮开。

第六步：将排骨倒入炖锅中，炖1个小时后，再倒入胡萝卜炖1个小时，临出锅前10分钟，加盐调味即可。

好喝的排骨虫草汤就做好啦，这道汤味道非常清甜，炖出来的排骨软烂，玉米甜糯，胡萝卜清甜，家人都爱喝。

李家妈妈唠两句：

1、排骨焯水时，要冷水下锅，这样才能将排骨表面的杂质处理干净。

2、用来炖汤的排骨要选前排，这种排骨炖出来的汤特别浓郁，肉质也鲜嫩。

3、除了排骨，其他的配料可以根据自己的喜好加，比如玉米加山药，胡萝卜加山药，但一般不要超过三种。

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