天气转凉 多给家人喝这汤（汤鲜味美营养高 补血气 安稳入秋）

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九月过半，到了凉爽的秋季，天气转凉最该多喝汤，尤其是马上要中秋假期，餐桌少不了一款滋补的鲜汤，今天分享一款莲藕汤——红枣莲藕桂圆猪骨汤，新鲜的莲藕刚刚上市，价格也非常便宜，炖藕汤是湖北人最爱的吃法，这款鲜汤做法不难，汤汁特别鲜美，具有补益身体，补血活血的目的，让你安稳度过秋冬季节。

周末刚好遇到中秋节，几天小长假，孩子和家人都在家，一定要犒劳家里人，汤汤水水适合秋季来食用，莲藕汤汤汁特鲜美，营养极高，多喝身体更强壮，赶快学起来吧。很多人都喝过藕汤，到底应该如何挑选莲藕呢？如何烹饪这款红枣莲藕桂圆猪骨汤？小编现在分享详细的做法吧。天气转凉，湖北人喜欢用它煮汤，汤鲜味美，营养滋补，别错过它。

【红枣莲藕桂圆猪骨汤的详细做法】

食材清单：选购优质猪脊骨420克左右，红莲藕300克左右（莲藕的外皮要光滑，没有出现黑色斑点，建议选择七孔莲藕），8个桂圆，红枣8个（也可以用蜜枣和椰枣替代），准备10克生姜，适量食盐，清水适量，纯净水少许，若干胡椒粉，味极鲜少许，小葱2根，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购好猪脊骨，莲藕和其他食材选购技巧，猪脊骨需要去腥处理，掌握这款莲藕汤的炖煮技巧，难度不高。

第一步：选购好几种食材备用，猪脊骨让商贩剁成块，猪脊骨用冷水泡一泡，冲洗猪脊骨的血腥味，泡掉血水和血水。第二步：将猪脊骨块放在冷锅之中，几块生姜切片，丢入锅中，记得要冷水下锅，热水会让肉质收紧，你们的血水逼不出来。

第三步：猪脊骨用冷水泡一泡，冲洗表面的浮沫，捞出倒入砂锅，加上一些生姜片，加上纯净水少许，这样炖出来的汤更鲜美。第四步：煮沸后舀掉浮沫，加上一些生姜片，加上红枣去掉核，桂圆去掉桂圆壳，全部都放入锅中。

第五步：炖猪脊骨的时候处理莲藕，莲藕全部清洗干净，去掉莲藕外皮，斜切成块备用。第六步：莲藕块全部放入锅中，先大火炖煮，然后调到小火慢慢熬制，盖上锅盖煮一个小时，等待莲藕煮成粉粉的。

第七步：放入少许食盐来调味，加上味极鲜提味，鸡精和胡椒粉少许，熬制出淡淡的红枣和桂圆香味。第八步：等待汤汁熬制香甜，加上葱花段，小火煮一会儿，出锅食用，趁热喝一碗，香甜暖胃，营养滋补，非常适合秋冬两季食用。

红枣莲藕桂圆猪骨汤是一款营养滋补的补血汤，红枣和莲藕是不错的补血食材，搭配桂圆煮一煮，能够起到补血安神，调配五脏，让气色更好，女性朋友秋季要多喝。莲藕汤的汤汁非常香甜，能够帮助驱寒排毒，养胃健脾，让身体更健康，早食早受益。

你们有没有学会这款红枣莲藕桂圆猪骨汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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