鱼香茄条的做法【图解】

TIPS：本文共有 1111 个字，阅读大概需要 3 分钟。

今天美食菜谱小编要向大家分享个简单美味的鱼香茄条教程，赶紧get起来吧！让你离大厨的境界又进了一步呢！

>();</script>

1鱼香茄条的做法步骤

1.茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用

2. 泡椒 泡姜 切碎后备用

3. 葱 切碎备用

4. 蒜拍破后备用

5. 郫县豆瓣酱切碎备用

6. 将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用

7. 热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可

2不辣下饭菜之鱼香茄条的做法步骤

1. 茄子一个。来北京生活后才知道世界上的茄子有圆形的！当然了，咱们长茄子也可以做哈，我今天就买到了圆的，就它吧！长茄子的话一盘大概需要3-4根这样。

2. 茄子切成条状，长茄子也这么切哈。蒜切碎。

3. 锅里什么都不放，干煸茄子五分钟，把茄子都炒变色就行。正宗做法是要炸的，茄子又特吸油，吃太腻总是不好的，对吧？

4. 茄子盛出来，调一碗鱼香汁，这时候把所有调料都放进去，包括淀粉，用水调和，备用。

5. 热锅凉油，蒜末下去炒香，下茄子。翻炒几下，因为茄子是半熟的，所以不用炒太久，把刚才调好的汁倒进去，翻几下，等汤都裹住茄条之后关火。

6. 没有辣椒，颜色却红红的，酸甜可口，下饭好菜。注意：根据个人喜好可以调整酸甜度的哈。

3鱼香茄条的做法步骤

1. 切好的茄条，空锅把水份煸出去，5分钟盛出来备用

2. 干煸好的茄条

3. 放油，放葱花，姜，花椒粉炒香。放入肉丝翻炒，再加入辣酱，炒一分钟加入之前的茄条，加入调好的酱汁。收汁就可以出锅

4. ok了，酱汁和我之前调的一样！

4鱼香茄条的做法步骤

1. 茄子去皮、洗净、茄条备用

2.胡萝卜、尖椒、木耳切条。准备好干辣椒和郫县豆瓣酱若干备用。

3. 茄条撒上干淀粉，放入七成热的油锅中，炸至金黄后，捞出备用。

4. 炒锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入番茄酱翻炒均匀。放入一勺水，再放入糖、醋，盐、味素（以个人口味为准调制酸甜口味），倒入青椒、胡萝卜、木耳，烧开既可。

5. 放入炸好的茄条，勾芡、翻炒均匀后，出锅！

5简易少油版鱼香茄条盖饭的做法步骤

1. 茄子切条

2. 葱姜蒜切。我不爱吃葱 所以切段 方便挑出去

3. 用小碗提前调好酱汁。糖 盐 醋 淀粉 水 用筷子点一下尝尝 酸酸甜甜就对了 我不喜欢各种豆瓣酱啊黄豆酱所以放了酱油 还有上色的老抽半勺就行

4. 葱姜蒜倒入酱汁

5. 倒入两勺油。煎。不时的翻动几下

6. 看起来都熟了 就可以了。不用油炸版的

7. 倒入酱汁翻炒

8. 这时候可以盛饭了

9. 装盘 成功

>();</script>

如果觉得《鱼香茄条的做法【图解】》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！