茶叶蛋的做法

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每当看到朋友圈上各种晒美食，晒厨艺的，你嫉妒了吗？没关系，来解救你，下面就教大家茶叶蛋制作方法，不如把刷朋友圈的时间拿来练厨艺，下次就该你来晒厨艺咯！还不快点让朋友刮目相看。如果一个人会做饭，做的又好吃是非常加分的一件事情，想让自己变得更加完美吗？快点和学做茶叶蛋，图解步骤超级详细，快点跟着上面的步骤学起来，关注美食频道，保证你的厨艺不加特技也能Duang Duang Duang。

1茶叶蛋的做法步骤

1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。

2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）

3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶（如图那么多量），

6. 加半碗老抽、半碗白糖，

7. 加五勺盐、加五香粉（五香粉量看图），

8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）

9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

茶叶蛋的做法视频

2慢氏浓香茶叶蛋的做法步骤

1. 食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果 比例已请按图上的比例来配制好了

2. 把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火； 蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。

3. 把鸡蛋放进温水里浸泡15分钟； 慢慢浸泡的目的是让热量慢慢渗到鸡蛋里面，保证不开裂。

4. 把香料全放进锅里； 香料多了才好吃嘛，当然最要的是一味盐要多一些。另外，这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三至五次。

5. 放入老抽，老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定；

6. 5、大火烧五分钟后，用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂； 再次中火煮8分钟后，关火，浸泡一夜后食用最佳。

慢氏浓香茶叶蛋的做法视频

3五香茶叶蛋的做法步骤

1. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

2. 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

3. 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

4. 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

五香茶叶蛋的做法视频

4中国特色小吃——茶叶蛋的做法步骤

1. 鸡蛋用清水洗净备用；

2. 锅内倒水，放入调料和鸡蛋；

3. 启动【手动】功能，开锅后，调节至中火，定时7分钟；

4. 待烹饪结束后，捞出鸡蛋，轻轻将蛋壳敲碎；

5. 将敲碎的鸡蛋继续放回汤中浸泡，4小时后即可食用。

中国特色小吃——茶叶蛋的做法视频

5求婚利器：茶叶蛋驾到！电饭锅做so easy！的做法步骤

1. 鸡蛋表面刷干净，把残留的毛啊什么的都去掉，清水了稍稍加些盐可以杀菌

2. 用的是电饭锅，因为比较省心！加水和盐把鸡蛋先煮熟，冷水下，煮到水开就可以了。煮好后捞出，过凉水，这样才能保证鸡蛋吃起来不老。在变成茶叶蛋之前最重要的是把煮好的鸡蛋壳敲碎，这样才会出现漂亮的纹路，也会更入味！

3. 等待的同时准备好茶包。我拿的是普洱茶，因为它味道比较浓，煮过之后茶香也比较足。

4. 把茶叶放入纱布包，准备香料，八角加酱油会让食物有红烧肉的味道

5. 加酱油，盐，味素，糖和茶包入锅同煮！接下来就不用操心了，该上网上网，该追剧追剧！慢慢的它的香味会告诉你它已经从煮白蛋升级成求婚利器-茶叶蛋了！这里要注意一点：茶包煮的时间不宜过长，出了茶香味就可以。普洱的味重，所以我们取其香，闻得见茶香的时候就捞出来。茶包时间过长则会带有茶的苦涩味道，如果放的绿茶就可以多煮煮了！

6. 想要入味就必须浸渍在汤汁里面，这是泡了一夜之后的赶脚！

求婚利器：茶叶蛋驾到！电饭锅做so easy！的做法视频

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