【图解】云南人参汽锅鸡的做法

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美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!云南人参汽锅鸡也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

1云南人参汽锅鸡的做法步骤

1. 人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

2. 2斤左右土鸡一只，剁成小块

3. 炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

4. 将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中

5. 盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了

2云南红三剁的做法步骤

1. 将猪里脊肉末和姜末混合，加入盐，淀粉，生抽和油，然后顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 锅内倒入底油烧热，下入腌好的肉未煽炒；

3. 待肉未煸炒变色后，加入青椒丁，翻炒几下后加入番茄一起翻炒；

4. 翻炒至番茄岀汁，加盐和葱丝，转小火焖3分钟即可岀锅装盘。

3云南玫瑰鲜花饼---以花入饌的做法步骤

1. 中粉180克加糖、加水、加猪油揉成光滑均匀的面团

2. 揉好的水油皮

3. 中筋面粉170克加猪油揉成油酥面团

4. 揉好的油酥面团

5. 水油皮和酥皮面团分别分成10个小剂子放好。

6. 美丽香郁的玫瑰酱

7. 枣子若干，开水煮涨，去皮，去核。只留枣泥。

8. 玫瑰酱和少量枣泥混合后，馅料更紧实，不会松散。

9. 酥皮包入水油皮中，团成球

10. 擀成长方形

11. 卷成长条

12. 卷成长条再卷成蜗牛壳，重复上面程序一次，再把蜗牛壳压扁成面团

13. 面团放上玫瑰枣泥馅料（35g)左右

14. 馅料包好，整型成饼状

15. 调好食用色素

16. 用模具盖好图案

17.烤箱165度，18分钟左右

4云南美食黑三剁的做法步骤

1. 备齐原料。

2.大头菜、猪肉、尖椒分别切粒，大小尽可能一致。

3. 锅内放少量花生油，烧至七成热。放入猪肉粒煸香。

4. 加入酱油、料酒炒至猪肉粒上色即可盛出。

5. 重起油锅，七成热时放入葱花煸香。

6. 下入大头菜粒划炒开。

7. 加入尖椒粒、白糖，翻炒10秒。

8. 加入炒熟的肉粒，炒匀即可。盛盘时以小米椒碎点缀。

5海里人参－蚝油蛏子的做法步骤

1. 蛏子洗净（多洗几遍）沥水，姜切丝.

2. 热锅后放油，倒入姜丝和蛏子翻炒3、4分钟的样子倒入料酒、白糖、生抽、蚝油翻炒几下加一点点热水即可出锅

3. 撒上葱花装盘就OK啦！鲜爆哦：）味道鲜美又超级营养，关键是懒人菜相当快捷一起来哈！

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