泰式菠萝虾球的做法【图文】

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各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习泰式菠萝虾球，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

1鸡翅，我爱甜辣口~的做法步骤

1. 材料准备妥当。甜辣酱真的不错。在豆果买的。

2. 锅烧热放油。待热

3. 放入事先准备好的鸡翅。翻炒变金黄

4. 两面金黄即可。

5. 倒入黄酒。生抽。热水。烧开放入少许冰糖或糖。倒入适量甜辣酱大火烧开。

6. 小火焖20分钟

7. 大火烧开收汁即可

8. 装盘即可

2之【泰式咖喱豆腐】的做法步骤

1. 卤水豆腐切片

2. 小蝶中放入泰式咖喱粉、大喜大牛肉粉、盐

3. 加入橄榄油，混合均匀

4. 将调料均匀刷在豆腐两面，腌制30分钟

5. 将腌制好的豆腐放在烤盘中，放入格兰仕快波炉的烤架上，选择“光波/组合”按钮，时间调至“15分钟”，开始烹饪

6. 烤咖喱豆腐完成啦~

3菠萝糖醋里脊的做法步骤

1. 菠萝切丁

2. 里脊肉切片然后切条

3. 可以切粗一点，吃起来比较爽。哈哈哈。

4. 放入碗中，加生抽，盐，料酒。抓匀腌制。

5. 分离出两个鸡蛋清。

6. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋。

7. 加入面粉，少许盐

8. 拌成鸡蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因为加水不太好。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻力就好。

9. 让每一条里脊肉裹上面糊

10. 锅中倒入小半锅油，加热至六成。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡，就差不多了。这时下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黄。捞出控油。

11. 捞出后继续升高油温至九成热。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍。

12. 锅中留底油，放入番茄酱。

13. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋。放菠萝丁翻炒。

14. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水调和。

15. 炒匀后倒入炸好的里脊。

16. 翻炒片刻就可以出锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下。完美！

菠萝糖醋里脊的做法视频

4菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 食材合影

2. 菠萝拿盐水浸泡。

3. 里脊划斜纹（我刀功很差）

4. 切成小块，个人觉得小块一点比较容易炸透。放盐，料酒，白胡椒粉去腥，加入一个鸡蛋搅拌均匀。（调料要少放味道重了抢了肉味）

5. 柿子椒切块备用。

6. 淀粉和面粉混合均匀放入肉块。

7. 使肉块均匀裹上粉。

8. 油锅热油到七成放入肉块炸第一边。

9. 第一边炸好的效果。

10. 第二边炸好的效果。

11. 番茄沙司+白醋+白糖+水（酸甜度自己掌握）我用的番茄沙司颜色没有那么重，味道发甜没有那么酸。

12. 锅里少量油加热倒入调好的汁。

13. 放入青椒菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。

14. 出锅啦！卖相还不错！

5芝士虾球的做法步骤

1. 鲜虾洗净去皮，挑出泥线

2. 剁成虾泥

3. 放少许淀粉，和鸡蛋液

4. 加盐和胡椒粉适量，使劲搅上劲

5. 取虾泥适量放在手心上，放适量芝士包起来

6. 包好的虾球滚上一层淀粉

7. 蘸一层鸡蛋液

8. 再滚上一层面包糠

9. 全部做好的样子

10. 再给每一个虾球安上一只虾尾

11. 炒锅放油，烧热，下虾球，炸到金黄为止

12. 盛盘

13. 拉丝很长哟，也可以蘸番茄酱吃，味道很赞

14. 老妈做了一个小时，小家伙10分钟就吃光了！

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