豉油西蓝花的做法【图文】

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很多人的肠胃不好，在外吃嫌花了钱还吃不到健康，与其这样不如自己在家做，豉油西蓝花是广大吃货们共同喜欢的菜，快点和学起来吧！别让你家的厨房“寂寞”太久。

1豉油西蓝花的做法步骤

1. 将西蓝花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。

2. 把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。

3. 做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。

4. 摆成一个西蓝花塔。

5. 小米辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。

6. 起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。

2豉油蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 先做好准备工作，虾洗干净挑去虾线用刀开背，放少许的盐和料酒腌一会，粉丝用凉水泡好，蒜用蒜泥夹夹碎，香葱切碎

2. 锅中倒少许油，将蒜蓉炒香

3. 然后倒入豉油，翻炒均匀

4. 粉丝铺在盘子底部

5. 将虾摆在上面

6. 在每个虾中放入炒好的蒜蓉

7. 放入蒸锅中，蒸8分钟左右即可

8. 另起一个锅，烧两勺热油，撒上香葱后淋上！就这样做好了！

3豉油鸡的做法步骤

1. 锅里加一碗酒 一碗豉油和半碗糖姜块烧开。我一般用料酒，有时候用高度数白酒，有时候用啤酒。味道来讲白酒最香。您随意。烧开后放入全鸡。盖上锅盖换小火，但要保证豉油不断沸腾。每五分钟把鸡换一面，用汤勺把豉油淋在表面五次左右。

2. 今天是一斤半的鸡 煮约20分钟。用筷子在鸡腿最厚的位置戳下去，如果流出来的是油水就OK了，如果是血水还要继续煮。

3. 翻过来再鸡胸脯最厚的位置戳下去，同样流出油水就OK了，流出血水还要继续。

4. 煮好就可以上碟了。锅里的豉油倒小碗里斩开吃时当舔料。

4极简版豉油鸡的做法步骤

1. 将三黄鸡的头和爪子斩下，用清水浸泡1小时。长时间的浸泡是为了把鸡肉中的血水泡出，咱们做这道豉油鸡是不会焯水的。一小时后洗净备用。

2. 将泡过澡的整鸡控干水分，着急的话可以用厨房用纸蘸干它身上的水分。

3. 三黄鸡还是挺肥的，用刀将它身上的肥油尽量切下。这样做是为了烧摄取些脂肪，现在咱们的生活都太好了，谁都想吃得满足但又不想摄取过多的脂肪。取下的脂肪我们另有他用。

4. 把切下来的脂肪放在锅中用中火煎至出鸡油。

5. 随时用筷子按压油脂并翻面，用不了几分钟就会炼出不少鸡油。将多余的油渣取出。

6. 把整鸡放入锅中，用刚刚炼制的鸡油煎它，保持中火。

7. 正面，背面、左侧面、右侧面统统都要煎一下，让这只鸡的表皮尽量的上色。

8. 锅中的鸡油好像比刚刚还多一些，因为鸡皮中也有油脂。把鸡取出，把锅中的鸡油倒掉。当然如果你想让这只豉油鸡吃起来更香，油脂可以保留。如果你觉得就这么把油倒掉有些浪费，那就用这些油炒青菜，油菜、芥蓝都行，好吃！

9. 再锅中放入三片姜

10. 倒入蒸鱼豉油

11. 倒入和蒸鱼豉油同样多的水

12. 放入片糖，片糖很硬，不用费力把它切得太碎，放入锅中，没一会儿就融化了。

13. 盖上锅盖焖煮，保持中小火，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味。

14. 大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色。

15. 将鸡取出。

16. 为了待会儿吃着方便，将鸡斩成块。我斩鸡没有什么经验，切成这个鬼样子，你们凑合看吧。千万不要觉得我分享过这么多菜谱就什么都会，其实我有很多方面都不灵的，比如斩鸡...

17. 锅中还剩余一些汤汁，中大火熬制冒大泡，汤汁粘稠。

18. 将熬粘的豉油汁均匀的淋在鸡块上。

19. 涂好豉油鸡汁的豉油鸡闪亮登场喽~极简版豉油鸡是不是很简单呢？你学会了吧。

5简单版豉油鸡，电饭锅做出的美味的做法步骤

1. 鸡半边，去头尾洗干净

2. 姜，八角，蒜头拍一下

3. 半碗酱油，配料一起放入

4. 糖两小勺 ，大概10克。

5. 鸡放入容器。

6. 用手按摩几分钟后，鸡的颜色加深啦！然后放2—4小时，等待入味，我是晚上放冰箱冷藏腌制好，早上做。

7. 腌制好后，挑出蒜姜碎

8. 电饭锅放适量油，预热，放入蒜姜碎煸炒香味出来

9. 鸡放入，来回翻翻，让表皮颜色更均匀。

10. 看到颜色已经很漂亮了，倒入腌制的酱油。

11. 盖上盖子，中途翻几次。我家的是高压锅，不能打开，所以之前我是先开盖子煎好鸡皮面，然后反过来。

12. 按煮饭健做好后，开盖子，趁着余热放入一小把葱，垫在鸡底下，盖上盖子，焖一下就好。

13. 斩好，摆盘。

14. 浇上汤汁，成品图。

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