七宝五味过腊八的做法

TIPS：本文共有 1581 个字，阅读大概需要 4 分钟。

史上最全的七宝五味过腊八，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

1七宝五味过腊八的做法步骤

1. 糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。

2. 大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。桂圆去壳，洗净备用 。

3. 把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。

4. 锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。

5. 如果使用紫砂煲或砂锅煲粥，锅开后温火熬煮时间适量加长，直至绵软爽滑。

2五味鸭翅的做法步骤

1. 买来的鸭翅洗洗干净

2. 然后从中间切断

3. 加入适量黄酒，腌制一段时间

4. 姜和蒜切成薄片

5. 葱切成葱花

6. 锅里面加入20g油

7. 然后是60g酱油

8. 加入20g黄酒

9. 加入葱姜蒜

10. 腌好的鸭翅放进去

11. 最后加入15g砂糖

12. 倒进去500g啤酒

13. 如果有自动烹饪锅的就按一个黄焖鸡程序，没有的话就小火慢炖四十分钟即可！

14.

15.

16.

3腊八粥的做法步骤

1. 准备原料：大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。

2. 将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

3. 将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

4. 红枣洗净去核切成条。

5. 栗子浸泡一下剥去皮。

6. 先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

7. 煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖。

8. 小火熬煮至冰糖融化即可。

4五味陈皮鸭-简单5步美味即成！的做法步骤

1. 整鸭洗净备用，将所有的配料按照斤数配比好，放在一个碗里。【美味关键】1.配料表中分量是1斤鸭肉的分量，例如我这次做的鸭子有4斤左右，所以全部配料都乘以4！！2.醋可以按个人口味选择酸度不同的醋，我用的是5度左右的。3.糖也可以用冰糖、片糖代替。4.三奶奶特别嘱咐我不要加盐，因为生抽本身就是咸的了，这个量已经可以免盐了，重口味的小伙伴随意^ - ^

2. 烧热锅，广东话把一个步骤叫做‘辣锅’，就是把食材的表皮煎得金黄金黄的。多数鸭子本身脂肪比较多，热锅就不用下油啦，它的一块脂肪练一点点油然后就可以下锅煎了。 要小火把整只鸭子均匀地煎到有颜色喔！ ^_^

3. 把配料全部倒进去，有时候鸭子太肥了会练出很多油的，有需要可以倒掉。开大火待汁滚了之后调小火慢慢炖，约40分钟。

4. 每10分钟查看一下，翻翻面。

5. 时间差不多了开锅看看，汁有点胶胶的感觉就是最佳状态了，Ok啦！出锅肉汁分离，晾凉切件！整只上手撕也不错哈哈，记得蘸上美味的汤汁。五味我是这样给它定义的，醋、酱油、糖的酸咸甜，陈皮的微苦涩和清香占了两味，可是它的苦涩味轻到在成品中已经尝不到，姑且把这味留在想像里。 真的很开胃哦，我还记得小时候每次吃都能吃两大碗饭的^_^

5腊八蒜蒸鱼的做法步骤

1. 香菇泡发后切丁 葱姜 以及炒料用的腊八蒜切成细末 备用

2. 鱼洗净后 在身上切花刀 然后放入料酒 腊八醋和胡椒粉腌一会儿

3. 锅中放底油 将葱姜末爆香后 放入一勺老干妈豆豉 翻炒

4. 再放入肉丁 香菇丁 最后放入腊八蒜末 翻炒

5. 加入酱油和一点盐 再加入一点水 煮两分钟

6. 把炒好的料浇在鱼上 再放上一些腊八蒜 放入蒸锅中 上汽以后蒸十分钟

7. 把蒸好的鱼拿出 将汤汁倒回炒锅中

8. 加蚝油和水淀粉 收一下汁

9. 收到的汁在再一次浇在鱼上即可

如果觉得《七宝五味过腊八的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！