猪肝绿豆粥可以护肝吗
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乙肝经常不容易被发现，因此生活中要多加防范，首先得了解这种病症。下面，小编为大家讲解猪肝绿豆粥可以护肝吗。
1猪肝绿豆粥可以护肝吗
肝硬化腹水俗称肝腹水。正常人腹腔内有少量的游离腹水，一般为50毫升左右，起着维持脏器间润滑作用，当腹腔内出现过多游离液体时，称为腹水。
肝腹水肝硬化是引起腹水的主要疾病，肝硬化患者一旦出现腹水，标志着硬化已进入失代偿期（中晚期）。出现腹水的早期，患者仅有轻微的腹胀，很容易误认为是消化不好，因此对慢性肝炎尤其是肝硬化患者如果近期感觉腹胀明显，腰围增大、体重增长、下肢浮肿，应该及时到医院检查。
腹水形成的主要原因为：门静脉压力升高、白蛋白降低、肾脏有效循环血量减少、内分泌功能紊乱等。
煲粥煲出健康，哪些粥能养护您的肝呢？
饮食原则是：高热量、高维生素、易消化饮食。慢性肝炎合并肝硬化、血氨偏高者应限制或禁食蛋白质，每日蛋白质摄入量少于0.5G/KG。合并腹水少尿者，无盐或低盐饮食，氯化钠1.2~2.0G，进水量每日不超过1000ML。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥
炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
2明目粥之猪肝陈米绿豆粥
猪肝陈米绿豆粥
【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
3小儿乙肝调养多食绿豆粥
乙肝严重危害着人民的健康，给患者、给家庭、给社会造成沉重的经济负担。儿童病毒性肝炎，以甲型居多，乙型次之，丙肝与混合感染也有所见。
但某些儿童，尽管肝功能已正常，或者仅为乙肝病毒阳性携带者，仍长期食欲不振、面色萎黄、体重不增反降，可以酌情选用绿豆进行调养：
绿豆粳米粥 绿豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。将绿豆、粳米洗净，一同下锅，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆烂粥稠时，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。有补脾和胃，清热解毒，保肝的功效。适宜于小儿肝炎恢复期治疗。
膳食专家指出：①绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸，矿物质钙、磷等。②绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。③绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，除此之外还有抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增強食欲、保肝护肾的作用，所以乙肝患者可以多食用些绿豆以保肝、护脾肾。
乙肝患者多食用绿豆有什么好处：
1.食欲较差的乙肝患者可多食用绿豆以增强食欲：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，所以食欲较差的乙肝患者可以多食用。
2.乙肝患者多食用绿豆可起到保肝护肾的作用：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏，所以乙肝患者在日常生活中可多食用绿豆。
3.乙肝患者多食用绿豆可提高机体免疫力：绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。所以乙肝患者可多用绿豆以提高机体免疫，战胜病毒。
4.乙肝患者多食用绿豆可起到抗肿瘤的作用：临床实验发现从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对肺癌与肝癌有一定的预防作用；且绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )，而这些低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子 ，经常食用绿豆可改善肠道菌群 ，减少有害物质吸收 ,预防某些癌症，所以乙肝患者可多食用绿豆。
5.乙肝患者多食用绿豆可起到降血脂、降胆固醇的作用：绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。另外大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，所以乙肝合并脂肪肝的患者更易多食用绿豆。
膳食专家提示：①绿豆性凉，脾胃虚弱的乙肝患者不宜多吃；②绿豆不易煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，而降低清热解毒功效；③服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效；④未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
4乙肝儿童保肝可多喝绿豆粥
儿童患上乙肝后，对其今后的生长发育和身心健康都会带来很大的影响。
儿童病毒性肝炎，以甲型居多，乙型次之，丙肝与混合感染也有所见。由于儿童的脾胃功能、物质代谢功能均较弱，免疫功能尚不完善，因此在治疗上，医生多倾向于调理，节饮食、慎医药，参考成人的饮食调养方，根据年龄和病情，酌减食物和药物用量。
慢性乙肝儿童更要注意饮食调理
虽然有一部分慢性乙肝儿童，尽管肝功能正常，或者仅为乙肝病毒阳性携带者，但是仍长期食欲不振、面色萎黄、体重不增反降，可以酌情选用以下饮食方进行调养：
●绿豆粳米粥
绿豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。将绿豆、粳米洗净，一同下锅，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆烂粥稠时，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。有补脾和胃，清热解毒，保肝的功效。适宜于小儿肝炎恢复期治疗。
●山栀蛋肉鸡骨草汤
鸡蛋1～2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳（但不能将整个鸡蛋拍碎），继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5-7日为1个疗程。有补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸的功效。适宜于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。
●马兰头菜粥
鲜嫩马兰头菜15克，粳米50克，调味品少许。粳米洗净，放入砂锅，加水2碗，加热煮至米烂粥稠时，加入洗净切碎的马兰头菜及少量的调味品，再煮熟即可。趁热吃粥，每日早晚各吃一次，连服数日。有清热解毒、清肝降火、补脾和胃的功效。适宜于小儿肝炎恢复期，口渴舌红、食欲不振等症状者。
5孕妇补铁食谱之猪肝绿豆粥
怀孕期间的需铁量通常是平时的2倍。猪肝绿豆粥是很不错的孕妇补铁食谱。
孕妇补铁食谱--猪肝绿豆粥
原料
新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。
制法
1、猪肝切成片状，洗净待用。
2、绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。
小贴士
绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合孕妇补铁食用。
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