喝酸奶过量易得蛀牙

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研究表明，婴幼儿过多喝酸奶或者奶酪制品，将加速牙齿腐蚀，更有可能导致出现蛀牙。

1喝酸奶过量易得蛀牙

专家针对婴幼儿口腔状况的调查显示，那些每周至少喝4次酸奶的儿童，比那些每周只喝1次酸奶，或者根本不喝酸奶的儿童，3年内发生蛀牙的几率高22%。

在一项针对30000名儿童的调查中，除了饮食方面的差异之外，家庭环境的生活习惯差异也对牙齿健康有一定的影响，那些生活贫困的孩子，口腔疾病的发病率是那些生活富裕的孩子的2倍，这可能和贫困孩子不能经常刷牙有很大的关系。

酸奶为什么腐蚀牙齿？

酸奶类饮品种类繁多，它们共同的特点都含有乳酸菌。当饮用较多又不及时漱口，就可能会导致蛀牙的发生，这是由于酸奶里的乳酸杆菌，易与唾液中的黏蛋白和食品残屑混杂在一起，牢固地粘附在牙齿表面和窝沟中时，形成菌斑，极轻易造成牙齿釉质表面脱钙、溶解，形成蛀牙。而且牙齿对酸的耐受水平不高，当口腔内PH值较高时，也易腐化牙齿表面釉质，造成牙齿脱钙，终极形成蛀牙。

喝酸奶不宜过量

对青少年，尤其是儿童，饮用酸奶和碳酸饮料切忌过量，每次最好不要超过两盒。最重要的是，应养成良好的生涯习惯，每次喝过酸奶后，一定要用净水漱口，有的人喜好用饮料漱口，这是不科学的。

2酸奶

酸奶的详细介绍

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

酸奶的食疗功效

性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。

酸奶的营养价值

1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；

2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；

3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；

4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；

5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；

6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

食用酸奶的相关人群

一般人群均可食用

1. 适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽；

2. 酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

与酸奶相克的食物相克

酸奶不宜与黄豆同食。

酸奶的加工方式

饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

备注

1. 酸奶选购：打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。

2. 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口；

3. 不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物；空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果最佳；

4. 吃酸奶时，盖子上经常沾有酸奶，很是浪费，如果把酸奶放入电冰箱内冷冻30分钟后取出，盖子上就不会沾有酸奶。酸奶表面虽有点冻，但中间不会冻，别有味道。

5. 酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意；对牛奶过敏的人也不能喝酸奶；过量饮用酸牛奶，会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康。

6. 目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）后，发酵制成的传统酸奶；另一种是前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类（嗜酸乳杆菌和双歧杆菌）的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。

3老酸奶口感更酸 吃后定要漱口

一种长得像嫩豆腐、需要用勺舀着吃的碗装老酸奶最近火了起来。

在北京市朝阳区民族园路某超市奶品冷柜前，记者看到，某品牌旗下的“东北老酸奶”正在搞促销，虽然价格比普通酸奶高，仍有不少顾客一口气就拿上了三五碗：“口感细腻爽滑，感觉很怀旧。”

有媒体统计，不仅是东北老酸奶，最近两个月，先后推向市场的还有青海老酸奶、山东老酸奶、汉口老酸奶、西湖老酸奶等。“采用传统的低温长时发酵技术，实现了酸奶原汁原味、酸甜可口的产品特性。”一家企业这样介绍。

都在酸奶前加了个“老”字，难道这老酸奶就比普通酸奶更健康、更营养不成？

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说：酸奶的营养在于蛋白质含量和益生菌数量。好酸奶都必须由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3~3克/100克。所有酸奶在制作过程中也都得添加乳酸杆菌等益生菌，不然没法发酵。因此，即使奶源不同，制作工艺有差别，各种酸奶的营养价值相差也不会太大。

何丽表示，自己也经常购买老酸奶，家人都挺爱吃。目前老酸奶的火热，一方面是因口感上得到了消费者的认可，另一方面，老酸奶的凝固状态，包装盒仿传统的白瓷瓶，都满足了消费者的怀旧心理。

“老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，吃完后一定要记住漱口”，何丽提醒。

《健康时报》 (2010-08-05 第02版)

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4洗牙对牙齿好不好

洁牙俗称洗牙，是一种很好的牙齿保健手段，亦是治疗牙周病的首要措施，通过定期的洁牙，不但可以彻底清除牙齿上的菌斑和结石，令牙周组织保持健康，防治牙周病，而且，洁牙时容易发现细小的不易觉察的牙病，如比较隐蔽的龋齿，从而达到早发现早治疗的目的。

洗牙对牙齿是否有帮助呢？我们都知道牙周病的祸首元凶是牙菌斑，而牙结石是提供牙菌斑堆积体最好的地方，因此绝对有必要去除这个牙齿依附的地方，让我们可以免除牙周病的困扰。由于牙结石的形成和口水的矿物质有关，每个人形成的速度略有不同；因此到底要多久洗一次牙，确实因人而异。原则上半年至一年之间应施行一次洗牙。洗牙除了去除牙结石外，还可以检查是否有新的蛀牙发生，以期早日填补，预防蛀牙的后遗症发生。

洗牙的项目还包括一个重要的步骤，就是口腔卫生教导，协助患者认识牙周病及调整刷牙与使用牙线的方法。如何刷牙与使用牙线，然而纸上谈兵是不够的，需要实际去练习，及牙医师或口腔卫生士的从旁协助，才会有具体的效果。再加上人们长久养成的刷牙习惯，一下子要改用新学的方法需要有一段调适的时间。

洗牙后也许会有少部份的人会产生牙齿对冷热会有比较敏感酸软的现象，这是因为去除牙结石后，使牙根露出的结果，通常这是短暂的现象，在此情况下更要维持口腔的清洁，例如刷牙时改用温水，如果能维持口腔内的清洁，敏感的现象会很快消失。

5洗牙会不会磨损牙齿

洗牙会不会磨损牙齿

越来越多人意识到牙齿健康的重要性，而洗牙作为目前常见的口腔卫生保健方式，成为了爱牙人士每年定期的选择。但在生活中，不少人又担心洗牙是不是会磨损牙齿。那么洗牙会磨损牙齿吗？听听口腔医院专家的解答吧！

洗牙多指超声波洁牙，利用超声波的高频振动来击碎牙结石，专业的医务人员要不断移动工作头，轻轻触碰牙结石，直接震落下来，是不会损伤牙齿的。在洗牙过程中若是患者口腔卫生状况较差，使得洁牙机头加压或者在牙面上停留过久，牙面上会留下细小的划痕，可通过抛光的方式来弥补，因此洗牙一般是不会磨损牙齿的。

首先、很多人在洗牙的过程会有出血现象，这是由于菌斑牙结石等刺激牙龈发生炎症，炎症越严重，牙龈出血越明显，只有健康的牙龈在洁治时是不会出血的，洗牙后还要坚持认真刷牙。

其次、洗牙过后不少人感觉牙缝变大了，这是由于牙齿本来正常的间隙是由牙龈乳头充满的，但由于牙石的长期堆积，导致牙龈萎缩，牙根外露，牙缝逐渐被牙结石覆盖，清除后会显得牙缝很大，并非是洗牙所致。

再次、有些患者在洗牙后会出现牙齿敏感，这主要是在洁治前，暴露的牙根被牙结石包绕，隔断了冷热刺激，洗牙后牙结石清除了，牙根暴露，对冷热酸甜刺激更敏感，此时为减少痛苦，短期内避免接触过冷、过热食物，让牙齿有个适应过程。

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