黑芝麻一百斤能榨出多少斤油

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35-42斤左右

黑芝麻的出油率为35-42%，也就是35-42斤左右。

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻的黑色来自一种黄酮类物质[5]。

黑芝麻一百斤能榨出多少斤油

40—45斤左右

芝麻榨油的方法：

1、原料筛选及漂洗：筛去杂草、未成熟的种子等，筛选后，加足清水漂洗。

2、炒芝麻：将洗净后的芝麻放在铁锅内，加火烘炒。刚开始由于水分含量大，火要猛，翻搅要均匀。待锅内大量蒸汽消失后，改为慢火，翻搅要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色，马上泼入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面搅拌，一面出锅。

3、扬烟吹净：将出锅的芝麻放在簸箕内，自高处使芝麻落到箩筐内，同时从侧面吹冷风，即可散尽烟尘，降低温度，吹净麻糠得到较为纯净的熟芝麻。

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