为啥高压锅盖边上有个小方口

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这个缺口是卸压用的，防止高压锅堵塞炸锅。如果高压锅上来气后这个口的密封圈漏气喷水，那就说明高压锅出气口有堵塞现象。那个缺口是保险装置之一。

高压锅锅盖上有几个保险装置，至少有一个锑易熔片保险阀，温度过高时锑金属薄片熔化，阀门打开，起到保护作用。当其它保险装置都失效，泄气阀堵死，锅内气温气压过高时，就顶开密封卷从这个缺口排气，这个地方漏气，只能更换橡胶密封卷。

为啥高压锅盖边上有个小方口

高压锅盖上的孔主要作用是排气以及降低锅内压力的作用。

高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。

高压锅，也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。

为啥高压锅盖边上有个小方口

高压锅上的小方口是用来盖锅盖的，因为高压锅压力大，不能漏气，所以在开始的时候锅与盖要密封，还不能被弹起来，所以必须有一个扣环，防止因气压增大，把锅盖冲翻了，有一个口子，然后旋转固定之后，就安全多了，这也是设计这个小方口的作用

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