红眼去鳞好还是不去鳞

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烧红养鱼要刮鳞的，所有的鱼鳞都要刮，因为不刮口感不好，是影响口感。

红眼鱼，学名赤眼鳟。又名赤睛鱼（Scardinius erythrophthalmus），一种观赏鱼，分布在欧洲和西亚淡水域的植物中间。后引入美国，称美国拟鲤或珍珠拟鲤。群游，生活于水生植物茂密的湖泊以及缓流的江河。以植物、小动物及昆虫为食。体粗壮，长达35-40厘米。重1-2公斤。[1]

背部金黄或黄褐色。腹部银白色，鳍深红色，眼金黄色。

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