商用煮面漏勺尺寸怎么选择

2023-07-01　分类：百科

面馆煮面用的漏勺没有具体规定，可用不锈钢漏勺十八～二十二厘米左右，因为一大碗汤面其标准量就150克。

绝大多数面馆都会准备三四个漏勺，是为了应付几个顾客同时用餐。但也有面馆用的是竹蔑勺、那个比较大一点，就像苏州面馆就是这样操作的，总之一勺就是一碗。