铁锅炖鸡鱼做法

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把土鸡母剁成块，用冷水漂除血水，沥干水份。

2、把提前用温水泡发的墨鱼去骨洗净，切成小块，待用。

3、铁锅加水，冷水倒入鸡块，加葱结，姜片，料酒烧开去除血末，捞出待用。

4、砂锅中加水，再加葱结，姜片，倒入鸡块、墨鱼，先用大火烧开之后，开小火慢炖一个半小时。

5、将鸡肉切成块，倒入铁锅中用小火煎出黄色的油，根据自己的需要加一部分至砂锅中。

6、一个半小时后，加适量的盐即可。

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