28*28烤盘蛋糕卷油纸用多大

TIPS：本文共有 591 个字，阅读大概需要 2 分钟。

30乘30的油纸就可以

这个烤盘可以做小4卷或者是小5卷儿。小4卷的配方很容易记，40克油，40克牛奶，40克的糖，4个鸡蛋大的。40克的低筋面粉。

小5卷儿的配方也是一样50克油，50克牛奶，5个大鸡蛋，50克的低筋面粉50克的糖。

28*28烤盘蛋糕卷油纸用多大

用30*30的油纸适合

制作蛋糕卷，28*28烤盘

材料:

鸡蛋 5个

玉米油 70g

牛奶 70g

低筋粉 90g

白砂糖 90g

做法:

1. 准备工作:28*28烤盘刷油，上面铺上硅油纸，注意四周高出2-3厘米，四角剪个口。蛋清可先放冷冻 冷藏一会。

2. 玉米油和牛奶搅拌至无油状态，过筛低筋粉 搅拌均匀，加入蛋黄，Z字拌均匀，放置备用。

3. 蛋清加十几滴柠檬汁，打蛋器打出大泡泡，第一次加糖 打出细腻小泡泡，第二次加糖 打出纹路，第三次加糖 打出直立小角。

4.180度预热烤箱。

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌(注意像炒菜一样翻拌，边转盆边翻拌)至颜色一致，全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

6.倒入铺好硅油纸的烤盘中，烤盘左右前后动动 使其在烤盘中均匀，若还不平整，可用刮板轻轻刮几下。

7. 180度烤25分钟，最后三分钟可 开热风 上色。

9、 拿出烤盘 上面盖一层硅油纸，翻过来，把底部油纸揭下来，从一头带着硅油纸开始卷蛋糕，边卷边往外拉油纸，直至卷完。

10、 切卷完成。若想吃奶油的 也可在蛋糕上抹一层奶油 也可加水果 再卷起来。

如果觉得《28*28烤盘蛋糕卷油纸用多大》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！