蒸粽子的米用凉水泡还是热水

2023-07-02　分类：百科

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蒸粽子用的米（糯米）用凉水泡，其实在湖南省这边包粽子都用的是糯米，因为口感软，带糯性，也由于在煮或蒸的时候减少时间，包的时候也好包些，首先要把糯米选一下，米里面的黑米或虫子吃过的米要选出来，米里面的砂子或杂质都要选干净，再用干净水淘二次，放干净盆子里，放水平过米两厘米，浸泡一夜就可以第二天来包粽子了。一定要放干净凉水。