牛鞭炖高丽参做法

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食材用料：牛鞭1条、仙茅、淫羊藿、巴戟、杞子各50克，高丽参25克，生姜2片，红枣4粒，烧酒1汤匙，盐少许。

做法：

(1)拣选新鲜牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成1段（或可嘱咐售卖牛鞭者代劳），用清水洗干净，放入开水中煮10分钟左右，取出，沥干水。

(2）高丽参去芦头，切成片状。

(3)仙茅、淫羊藿、巴戟和杞子分别用清水洗干净。

(4）生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切2片红枣去核。

(5）将以上材料放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味即可佐膳饮用。

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