地皮豆腐的做法
2023-07-03 分类：百科
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原料 卤水豆腐150克，水发地皮菜120克。
调料 胡麻油8克，羊油10克，高汤500克，盐3克，味精2克，辣椒面0.3克，蒜末4克，湿淀粉15克。
做法与步骤：
1、先将豆腐飞水
2、炒锅上火加高汤烧开，用盐和味精调味后下入豆腐、地皮菜，小火炖1分钟
3、用湿淀粉勾芡，出锅盛入容器，把辣椒面、蒜末撒上，将胡麻油、羊油烧至八成热，泼上即可。
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