粉浆放冰箱后不酸了还能吃吗

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浆面条中的浆，常温存放2到3天就不可以吃，但如果保存得当，放于冰箱，可以存放25左右，仍然能吃。

     浆面条核心元素是发酵而成的酸浆，上等的酸浆汤色乳白，稀稠均匀，酸度适中，口感幽香。做浆有五要素，分别为：一捡（精心筛选绿豆）、二泡（倒入清水浸泡绿豆待其膨胀）、三洗（搅拌绿豆、不停换水使其碧绿洁净）、四磨（将绿豆和清水倒入磨具碾磨出浆）、五勾兑发酵（在浆水中勾兑入老浆帮助发酵），再把浆水放置在通风处使其自然发酵至酸。

粉浆放冰箱后不酸了还能吃吗

粉浆是可以冷藏储存。

第一天没有用完的粉浆可以等它冷却后装起来，放进冰箱冷藏一到两天都是没有问题的，要使用时就将粉浆取出来加热即可。

但如果粉浆是勾芡的或者是熬高汤的就不行了，放冰箱冷藏再拿出来的话会使粉浆变味的，所以这种勾芡的或者熬高汤的粉浆最好是每天做，不要一次性做太多。

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