广东正宗芋头糕做法生熟浆

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食材有：芋头，姜，蒜，韭菜，粘米粉，油，盐，麻油等。

第一步：芋头削皮，切碎，用搅碎机搅碎，韭菜切一厘米长小段，姜蒜打成姜蒜泥。

第二步：粘米粉用常温水冲开，放粘米粉时先慢慢放，以免水过多，粉不够，放进搅拌好的芋头泥，姜蒜泥，韭菜，盐，麻油，等放进兑了水的盆里，用勺子拿起配好的材料倒掉下来，成半凝结状态即可调配成功。

第三步：有蒸炉的用蒸炉蒸熟，没有就用锅蒸，锅里放半锅的水，煮开碟子里放进两勺兑好材料的粉，然后放进煮开水的锅里，盖好盖子大火3分钟就可以熟了。

广东正宗芋头糕做法生熟浆

1、准备材料：芋头1个、粘米粉250克、虾米少许、腊肠2根、清水适量、开水适量、姜少许、蒜碎适量、盐、白糖、鸡精、胡椒粉适量

2、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份，锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠、虾米炒香，倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀，加入胡椒粉，翻炒2分钟关火放凉备用

3、250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，将放凉的芋头丁倒入拌匀

4、蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可。

广东正宗芋头糕做法生熟浆

做法步骤

1/10

芋头去皮切小丁

2/10

虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁

3/10

热锅热油，先把腊肠、虾米炒出香味，然后加入芋头丁略炒一下

4/10

然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀，继续翻炒2分钟关火即可

5/10

粘米粉倒入盘中

6/10

加入清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

7/10

然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀

8/10

披萨盘刷上一层食用油，再把芋头桨倒入，上锅大火蒸25-30分钟

9/10

从锅中取出放晾

10/10

待完会冷却后再脱模切块就可以啦

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