五花肉干锅做法王刚

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食材：五花肉150g、茶树菇100g、青椒1个、姜3片、蒜2小头、干辣椒3个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅。

五花肉干锅做法王刚

用料:

五花肉 400克

土豆 1个

莲藕 1节

洋葱 1个

二荆条 10个

干辣椒 一大把

豆瓣酱 3勺

豆豉 3勺

白芝麻 1把

五花肉干锅的做法步骤:

步骤 1

将五花肉洗净，去皮，切成3毫米的片备用。

步骤 2

准备配菜。把莲藕、土豆洗净去皮，切成一厘米左右的条，把二荆条切小段，洋葱切块，干辣椒切段，生姜切片，大蒜切块备用。

步骤 3

热锅放入较多油，平常炒菜的三四倍左右，然后分别将莲藕、土豆条炸熟。莲藕比较硬，可以多炸一下，直至表面微焦。土豆容易粉烂，油炸的时候刚刚变半透明就可以捞起来。然后都放在一起备用，底油留在锅里。

步骤 4

接着开火热底油，下切好的五花肉片煸炒，直至没有水分，然后继续煸炒出油，至五花肉表面微焦起卷。

步骤 5

接着开中小火，下豆豉姜蒜炒香，接着放豆瓣酱、干辣椒段翻炒出红油，接着开大火，将之前炸好的土豆莲藕放入，接着是洋葱二荆条，翻炒均匀，同时烹一点料酒，熟透前撒上一把白芝麻，炒匀即可出锅装盘。

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