酸甜辣椒苦瓜炒肉做法
2023-07-08 分类:百科
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主料:
苦瓜适量
猪肉适量
调料:
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法:
1、 食材:苦瓜切薄片,猪肉切片。
2、 苦瓜放入一勺盐放置五分钟抓揉岀水份。
3、 抓岀的水倒掉。
4、 冲洗一下沥干水份,去除盐份。
5、 锅中油热放入猪肉炒香。
6、 放入一勺料酒。
7、 放入一勺生抽。
8、 翻炒几下。
9、 放入苦瓜翻炒至断生放入盐调味即可
酸甜辣椒苦瓜炒肉做法
现将苦瓜进行清洗,然后切开除去苦瓜子,再次清洗一遍后,将苦瓜切成片,放入少许盐进行揉一揉,搁置两分钟左右,然后用清水洗净备用。
在把肉切成片,加入少许生粉搅拌均匀备用,再把酸甜辣椒切碎备用,在备好大蒜葱花,起锅烧油热,先将酸甜辣椒大蒜放入油锅里翻炒一分钟,然后放入肉进行翻炒一分钟,再加入苦瓜进行一起翻炒一分钟左右,放入少许盐和耗油,翻炒半分钟后起锅,起锅后放入葱花在面上,滴入几滴香油,美味佳肴美馔。
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