醋溜苜蓿的家常做法
2023-07-09 分类：百科
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醋溜苜蓿，为清真鲁菜打开一扇窗的做法
步骤 1
羊里脊肉切薄片备用
步骤 2
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调碗汁，按照上面配比调配，同时放入葱花与姜末
步骤 3
腌制羊肉，里脊肉放入3克盐，5克白胡椒，3克生抽，半个生鸡蛋，香油和玉米淀粉抓匀备用
步骤 4
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准备4-5个鸡蛋打匀。热锅凉油下入鸡蛋，炒成黄白相间的鸡蛋花后盛出
步骤 5
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油温5-6成热，下入腌制好的羊肉，热油划至8成熟后，将羊肉捞出
步骤 6
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热锅凉油，放入葱花和蒜瓣煸锅，然后放入羊肉和鸡蛋炒香，烹入调好的碗汁，待锅温度提升后再翻炒
步骤 7
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出锅前，淋入少许陈醋和香油，大火翻过后即可出锅
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