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油焖芦笋竹笋家常做法

2023-07-09 分类:百科

TIPS:本文共有 317 个字,阅读大概需要 1 分钟。

主料:芦笋2根、竹笋4根

辅料:小葱3根

调料:生抽少许,油适量,老抽1勺,鸡精少许,盐适量,白糖少许

油焖笋的做法

1、将新鲜竹笋剥去外壳,把笋和小葱都清洗干净,沥干水分备用。将清洗后的竹笋改刀切成滚刀块或者切条。不建议切片,我们吃笋除了吃笋的清香鲜味,还要保留笋的爽脆。

2、开大火将炒锅烧热,倒入食用油,油量要稍稍多一些,出来的菜品色泽和香味就会比较浓一些。油热后放入切好的葱白,葱白稍稍变色煸出葱香即可,小心过火煸糊了。

3、下入我们切好的竹笋块,翻炒两下。加入少量的老抽,生抽上色,翻炒均匀。再放入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。

4、最后放入小葱的葱叶末,翻拌一下便倒入适量热水。水量不要太多。

5、大火烧至汤汁基本收干,便可以出锅了。

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