紫甘蓝榨汁生榨还是熟榨

TIPS：本文共有 810 个字，阅读大概需要 2 分钟。

生榨

生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。

紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。

生吃比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。这个吃法还是看个人喜好了，做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好，炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。

紫甘蓝榨汁生榨还是熟榨

紫甘蓝还是用生的榨汁好，紫甘蓝就是紫包菜，含有丰富的维生素和其他物质，经常食用对身体有不少好处。

紫甘蓝也叫紫圆白菜，它营养丰富，含丰富维生素C、V、E和B族。富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等等。

用于炒食、煮食、凉拌、配色均可，具有非凡的香气和风味。将其切成两半，焯水后放在盘中浇上调味汁既可食用，国外多将其切丝用来拌色拉酱食用，也非常香脆。

紫甘蓝榨汁生榨还是熟榨

生吃比较好还是熟吃比较好呢?

1

紫甘蓝生吃好还是熟吃好

从营养的角度来说一般建议生吃紫甘蓝比较好。

紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族等营养元素，生吃能够最大限度的保留其中的营养元素，可以获取更多的水溶性维生素。

如果觉得直接生吃口感不太好可以将紫甘蓝放入开水中汆烫15秒钟左右再冷水过量后再吃，这种方法可以让紫甘蓝的营养和口感损失最小。

2

紫甘蓝生吃的做法

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油

1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝

2、黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)

3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

柠檬紫甘蓝沙拉

材料：紫甘蓝半颗、柠檬1颗、黑橄榄10粒、橄榄2大勺、黑胡椒碎、干牛至末、干薄荷末、盐适量

1、紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油

2、加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量

3、把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。

如果觉得《紫甘蓝榨汁生榨还是熟榨》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！