半干海鱼的做法
2023-07-11 分类:百科
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所需食材:半干鱼块4块,杏鲍菇2根,小葱2根,蒜头3粒,姜1块,料酒,糖,盐,生抽,花生油(各适量)。
制作方法
(1)将干鱼块浸泡30分钟,然后上锅蒸15分钟。
(2)杏鲍菇冲洗一下,切片,划十字花刀。姜洗干净切片,小葱洗干净切葱花,蒜头去皮。
(3)烧开一锅开水,放入杏鲍菇焯水20秒,然后捞出,倒掉水放少量油,放入杏鲍菇翻炒,加入糖,盐,生抽调味后盛出。
(4)烧锅注少量油,放入姜片,蒜头爆香,放入蒸好的马友鱼片,放入料酒。
(5)煎至两面金黄色后,把鱼片盛在杏鲍菇上面,撒入葱花。
半干海鱼的做法
鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。
做法:
将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。
半干海鱼的做法
1先将鱼干冲洗干净,姜切末,辣椒切段
2锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味
3放入洗净的鱼干翻炒几下,淋入少许水
4盖上盖焖片刻,鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可
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