牛骨头汤黄牛骨好还是水牛骨好
2023-07-11 分类：百科
TIPS：本文共有 126 个字，阅读大概需要 1 分钟。
牛骨头汤用黄牛骨熬制的比用水牛骨熬制的好。黄牛一般是旱地牛，多作为肉牛进行饲养，肉质也比较细嫩。而水牛多数是作为耕地牛进行饲养的，生长周期长，有的水牛活了10多年，肉质也比较老。
同样黄牛骨也比水牛骨要好一些，熬出来的牛骨汤所含的钙质和营养成分也好一些。
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牛骨头汤用黄牛骨熬制的比用水牛骨熬制的好。黄牛一般是旱地牛，多作为肉牛进行饲养，肉质也比较细嫩。而水牛多数是作为耕地牛进行饲养的，生长周期长，有的水牛活了10多年，肉质也比较老。
同样黄牛骨也比水牛骨要好一些，熬出来的牛骨汤所含的钙质和营养成分也好一些。
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