怎么炖老公鸡好吃

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l. 主料，老公鸡清洗干净，剁成大小均匀的块备用。

2. 配料，干香菇五十克，干粉皮二张备用，葱姜片各十克。

3. 调料，盐五克，味精五克，鸡精五克，白糖二克，生抽二十克，老抽十克，料洒三十克。

4. 香料，八角一个，香叶一片，白止二片，花椒五粒备用。

5. 把干香菇泡好请洗干净备用，泡香菇的水留用。

6.干粉皮泡好清洗干净备用。

7. 锅内下油，油烧热下入清冼干净的鸡块煸炒至颜色微黄，下入香茹，下入香料和葱姜片炒香. 加入料酒，生抽，老抽，然后加入泡香菇的水，水谩过鸡块就可以了。水 烧开以后十分钟后开始调味，加入所有调料和粉皮，再炖十分钟后，鸡肉熟烂出锅既可。

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