细豆腐怎么做好吃

TIPS：本文共有 702 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材：

豆腐200克、毛豆150克、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克

做法步骤：

1、豆腐切方块，红椒切丁

2、锅中水烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至金黄，捞出

4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克炒匀

5、最后，放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒2分钟，盛出。

细豆腐怎么做好吃

豆腐现在是越来越多的人喜欢食用了，特别是软软的细豆腐，细豆腐吃起来比较水润，今天我们就一起看看怎么在家制作细豆腐。

工具材料：

豆子，机器，一个干净的麻布袋子，醋水，石膏，豆腐模具

操作方法

01

首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶里泡上一夜，让豆子吸足水分

02

用机器把豆子磨碎，变成豆浆和豆腐渣的混合物，煮沸，这时如果不作处理，待其慢慢冷却，就会自己凝固，变成懒豆腐

03

要想做成豆腐，就要在这时趁热用麻布袋将豆腐渣过滤出来，具体做法，就是用瓢一瓢一瓢的把懒豆腐倒入麻布袋中，洗干净手，把麻布袋口子扭住，不停的用手揉，压布袋，将豆浆挤出来，豆腐渣留在袋内，完成这一步后，得到的就是纯正的豆浆

04

再烧沸，这时候要让豆浆凝固成豆腐，有两种办法，一种是加石膏，一种是放醋水，这就要看你打算怎么吃做好的豆腐，如果是吃水豆腐，那就放石膏比较好吃，如果是要吃油炸豆腐（不是煎豆腐），那就要放醋水，这样炸出来的豆腐内部比较空，酥软，煮汤是里面饱含汤水，炒着吃里面饱含油水，一咬，汁水四溅

05

放入相应的凝固剂后，搅拌均匀，凝固成豆腐花后，倒入模具中，压一压，待其慢慢把多余的水分渗出来，冷却凝固成形后，就成为了豆腐

如果觉得《细豆腐怎么做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！