凉拌蕨根粉只加凉拌汁可以么

蕨根粉只加凉拌汁可以的。

食材：蕨根粉300克，鸡脯肉100克，胡萝卜一根，香葱一棵，大蒜五瓣，生姜5克，熟黑芝麻5克。

做法：蕨根粉放入冷水锅中煮十分钟后捞出，过一下凉水沥干。把鸡脯肉放入煮蕨根粉的开水中，加香叶、香葱、姜片、料酒大火煮二十分钟后关火，捞出放凉切丝。胡萝卜去皮切细丝。

香葱切末。蒜姜拍碎剁成蓉，放入捣蒜器中，加适量食盐捣成蒜泥后取出放入碗中，加半勺凉开水，适量白糖、香醋、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、香油，搅拌成凉拌汁。

把蕨根粉、鸡肉丝、胡萝卜丝一块放入盆中，泼上拌好的凉拌汁，撒上香葱末，抓拌均匀即可。

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