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炒水磨年糕需要先焯水吗

2023-07-12 分类:百科

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水磨年糕先焯一下水熟的快一些,不焯水也行,不过炒的时候要喷一点水才能炒熟,炒软。因为冷却的年糕是硬的,不过焯水也不用太久,只在水里捞一下就行了。炒水磨年糕稍微多放一点油,不然它喜欢粘锅,最好是大火炒这样的年糕,特别好吃,香糯软。

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