发面烧饼制作全过程

TIPS：本文共有 659 个字，阅读大概需要 2 分钟。

步骤/方式1

用料

面粉500 克

水300 克

白糖10 克

盐3 克

酵母5 克

油30 克

下面是油酥用量

盐 5克

五香粉 5克

椒盐 5克

花椒面 5克

面粉 30克

油

面粉、糖、盐、酵母、水加入一个盆

步骤/方式2

揉成团，发至两倍大

步骤/方式3

醒面的时候可以制作一会用到的油酥（盐、五香粉、椒盐、花椒面）

步骤/方式4

加入面粉

步骤/方式5

倒入食用油，调成这样可以流动的状态就可以了

步骤/方式6

面团揉一揉，排排气。然后开始擀面，尽量薄一点。

步骤/方式7

擀好了，把制作好的油酥到上去，刷均匀。

步骤/方式8

一点一点卷起来，注意把边稍微捏一下，免得油酥漏出来。

步骤/方式9

切成小剂子，把两边口捏紧

步骤/方式10

擀成圆形

步骤/方式11

对折一下

步骤/方式12

再对折

步骤/方式13

做成这样扇子的形状，盖上保鲜膜，稍微醒三五分钟，时间不用太久。

步骤/方式14

电饼铛预热，刷油，饼放入锅里用手稍微按大一些就可以，煎至两面金黄

发面烧饼制作全过程

步骤/方式1

准备所有面粉，加一点盐，搅拌均匀。

步骤/方式2

酵母加水化开，倒入面粉中搅拌。

步骤/方式3

稍微加一些油，揉成面团，醒发1小时。

步骤/方式4

再来做油酥，油加热，之后倒入低筋面粉中，快速搅拌即可。

步骤/方式5

醒发好的面团，擀开，抹上油酥，撒上椒盐和葱花，再撒上一层干面粉，卷起来。

步骤/方式6

切成等份大小。

步骤/方式7

取一份面饼，擀开，后如图所示折叠一下，再擀成烧饼大小。

步骤/方式8

放入烤盘中。

步骤/方式9

200度烤箱，烤制30-35分钟，两面焦黄即可，中间记得翻面。

步骤/方式10

晾凉后就可以开吃了。

如果觉得《发面烧饼制作全过程》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！