靖边炖羊肉最正宗的做法

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用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒

做法：

1、 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用

2、 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟

3、 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀

4、 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可

靖边炖羊肉最正宗的做法

用料

羊骨头

花椒，干辣椒，香叶，八角，陈皮，白芷 ，山奈和一大块姜。

步骤1

羊骨头洗净过水，冷水入锅，开锅捞出，热水冲洗血沫。

步骤 2

锅内放所有调料，放入冲净血沫的羊骨头，加一块羊尾巴上的油，锅内加入羊骨头两~三倍的水，大火煮开，转小火慢熬一小时，肉烂骨香。

步骤 3

碗底放盐，蒜苗，香菜，转一点现磨黑胡椒就更棒了，浇热汤，，立刻香味弥漫一屋，，，有一块清真的大白饼那就更棒了……

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