蒸饺皮需要发酵吗

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不需要发酵。

饺子皮主要是用来包饺子的，主要讲究的是筋道性，而发酵之后饺子皮会膨胀起来，膨胀之后的饺子皮下锅煮之后就容易被煮坏，所以一般情况下饺子皮是不需要进行发酵的，没有必要。不需要发酵。所以说饺子皮不需要发酵。也不需要加酵母粉

蒸饺皮需要发酵吗

蒸饺皮不需要发酵，直接包上饺子然后再上蒸笼蒸，一般二十分钟就可以蒸熟了。如果是发酵的面蒸出来的就是包子了。饺子皮不论蒸煮，直接和面然后擀皮直接包就可以了。煮饺的面和的硬一些，蒸饺的面要软乎一些，这样蒸出来的饺子面皮比较软乎，好吃。

蒸饺皮需要发酵吗

是需要放酵母菌的，发酵粉是发醇的物质，沒有放发酵粉会造成饺皮太硬及其饺皮口味差，蒸饺的饺子皮要放酵母，水饺的饺子皮不需要放酵母。因为蒸饺需要像包子皮一样醒面，这样蒸出来的饺子才更加松软，口感更松软饺皮是需要放酵母菌的，沒有放发酵粉会造成饺皮太硬及其饺皮口味差。

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