黄焖鳝鱼长沙的做法

2023-07-15　分类：百科

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鳝鱼处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段，喜欢吃辣椒的可以装备几个小米辣备用。锅坐少许油，下鳝鱼，淋少许料酒爆炒，炒至断生。加入，调酱油、生抽翻炒上色。加入适量水，大火烧开后加入蒜片、姜片、小米辣、少许蠔油拌匀。转小火慢煮至黄瓜变软入味。调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可。