米香鸭的正宗做法

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主料:鸭1只。

辅料:盐4勺 胡椒粉3勺 八角2个 茶叶半杯 丁香少许 糖半杯 花椒1小把 大米半杯 面粉半杯。

做法:

1、将抹料混合，均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部，并按摩几分钟。

2、将鸭子装袋密封，在冰箱里过夜。熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出，并放置干爽处，让鸭皮风干一些。在烤盘上放一大张锡纸，然后在上面混合熏料。

3、然后在中间夹上蒸架，并将鸭子放置架子上放。再撕一张大的锡纸，然后两片锡纸四边密封折叠，确保不会漏气。

4、烤箱温度达到后，将烤盘放入烤箱中下方，425F烤3小时即可取出。鸭子油基本都烤出来了，将锡纸整张弃置。小心将鸭子切块即可食用。

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