如何煮羊心肝肺

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准备材料：

生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。

如何煮羊心肝肺

原材料：羊心、羊肺、羊头肉、羊肝各50克。

调味品：羊汤、葱丝、生姜沫、生姜片、蒜泥、大蒜瓣、八角茴香、花椒粒、盐、醋、米酒、香莱茉、花椒粉、鸡精各适当。

作法：

1、羊心、羊肺、羊头肉、羊肝各自清洗。

2、锅中倒进适当冷水烧滚，放进羊肉，添加花椒粒、八角茴香、葱丝、生姜片、大蒜瓣、盐，煮至羊肉后捞起来，凉干，切一小块。

3、炒菜锅中倒进羊汤，放进羊肉、生姜沫、蒜泥、米酒、盐，火灾烧滚后改文火，去掉白沫子，添加醋、鸡精，待羊肉烂熟，添加花椒粉、香莱末搅拌，就可以起锅。

如何煮羊心肝肺

材料：

羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量

做法：

(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈

(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黄酒翻炒

(3)加入青椒片翻炒均匀

(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。

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