水煮花生最正宗的做法

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做法：主料：鲜花生。

配料：花椒、大料、香叶、干红辣椒、葱姜块、粒盐、味精、鸡粉、鸡清汤、猪大骨头清汤。

鲜花生用清温水寖泡20分钟，去除杂制水泡过花生不变色。

取锅加开水水开加葱姜块、八角、花椒、香叶、粒盐、味精、鸡粉，小火熬制十分钟 ，加鸡清汤和猪大骨头清汤烧五分钟加入水泡鲜花生，不要盖盖，煮二十分钟，停火盖盖焖俩个小时，放冰箱里面保鲜层半个小时，捞出食用。

水煮花生最正宗的做法

首先洗净花生米，再净泡十几分钟，把净泡的红水倒掉，再放入冷水净泡没过花生米，放入花椒，葱，姜，蒜，八角，盐，香叶，辣椒，桂皮，白芷，开火煮二三十分钟，关火，起锅，千万不要捞出花生米，继续净泡直至晾凉，捞出花生米既可食用，剩余的也要捞出，不捞花生来容易变味。

水煮花生最正宗的做法

步骤 1

水煮花生要买颗粒饱满，稍微老一点的才好吃

步骤 2

准备好所需香料

步骤 3

多清洗几遍，将表面的泥沙清洗干净

步骤 4

将花生倒入锅中，加入适量清水，水要没过花生 2斤花生，加3斤水，30克盐，煮出来咸淡正好

步骤 5

加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤 6

加入盐，搅匀让盐化开

步骤 7

水开后，煮10分钟即可 喜欢花生软一点，可以煮15分钟

步骤 8

煮好后不要着急捞出来，因为这时花生还不够入味，必须焖锅里，至少浸泡2小时以上，花生才能充分入味

步骤 9

我泡了5个小时再捞出来的，花生又香又入味，比外面买的还好吃！

步骤 10

吃不完的煮花生，可以放在太阳底下晒干再吃，又是另一种风味！

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