红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法

原料:

牛肉500克、西红柿准备好牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多

步骤2

牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块

步骤3

大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂香菇切块便于吸味

步骤4

牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净

步骤5

西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开

步骤6

盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅

步骤7

做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

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